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走進嘉義新港的一隅，陽光、時間與黑豆交織出的熟成香氣，引領你走進御醬房
一個承載超過八十年歲月的味道記憶。自曾祖母手中那甕壺底蔭油起步，御醬房如今已傳承至第四代，始終秉持「不速成、不妥協」的精神，讓自然與時間釀出真實的美味。
我們堅持選用台灣黑豆，遵循古法日曝超過180天，全程自然發酵、零化學添加。從選豆、翻豆到壓榨裝瓶，每一個細節都由職人親手完成，保留醬香的層次與土地的溫度。釀的不只是醬油，更是一段對飲食文化的敬意與傳承。
其中，「頂級黑豆壺底蔭油」是我們最引以為傲的代表作。只選用第一...more走進嘉義新港的一隅，陽光、時間與黑豆交織出的熟成香氣，引領你走進御醬房
一個承載超過八十年歲月的味道記憶。自曾祖母手中那甕壺底蔭油起步，御醬房如今已傳承至第四代，始終秉持「不速成、不妥協」的精神，讓自然與時間釀出真實的美味。
我們堅持選用台灣黑豆，遵循古法日曝超過180天，全程自然發酵、零化學添加。從選豆、翻豆到壓榨裝瓶，每一個細節都由職人親手完成，保留醬香的層次與土地的溫度。釀的不只是醬油，更是一段對飲食文化的敬意與傳承。
其中，「頂級黑豆壺底蔭油」是我們最引以為傲的代表作。只選用第一道滴釀原汁，不添加一滴水，色澤深沉、香氣厚實，展現純粹釀造的極致精髓，是最能體現御醬房理念的經典之作。
御醬房，不只是醬油的名字，而是一種踏實生活的態度。我們將持續以匠心為魂、自然為本，把嘉義的古早味推向更遠的地方，成為每一張餐桌上值得信賴的風味陪伴。close
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