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心泰原創泰國料理｜以香料為引，讓經典發生新的可能
心泰原創泰國料理，以泰北、泰東北風味為核心，融合泰國豐富的香料文化與台灣餐飲美學，呈現兼具道地風味與現代感的泰式料理。重視香料、香草與食材之間的平衡，從酸、辣、鹹、香等層次出發，探索泰國料理更多元的風味樣貌。
創辦人兼主廚 David 的父親是泰北孤軍後裔，母親來自緬甸，自小深受泰北文化薰陶。約30年前來台投入餐飲業，長期鑽研泰國料理，並曾親赴泰國與當地名廚交流學習，將對泰北飲食文化的理解與多年餐飲經驗融入料理。David 早期創立「晶湯匙泰...more心泰原創泰國料理｜以香料為引，讓經典發生新的可能
心泰原創泰國料理，以泰北、泰東北風味為核心，融合泰國豐富的香料文化與台灣餐飲美學，呈現兼具道地風味與現代感的泰式料理。重視香料、香草與食材之間的平衡，從酸、辣、鹹、香等層次出發，探索泰國料理更多元的風味樣貌。
創辦人兼主廚 David 的父親是泰北孤軍後裔，母親來自緬甸，自小深受泰北文化薰陶。約30年前來台投入餐飲業，長期鑽研泰國料理，並曾親赴泰國與當地名廚交流學習，將對泰北飲食文化的理解與多年餐飲經驗融入料理。David 早期創立「晶湯匙泰式主題餐廳」，2017年進一步創立「心泰原創泰國料理」，其後發展「心泰 GLin」，三個品牌皆延續對泰式料理的探索與熱愛。
不同於單一印象的泰式料理，心泰以泰北、泰東北風味為基礎，融入現代料理手法與創意詮釋，從經典咖哩、泰式酸辣料理，到香料燒烤與特色菜色，讓熟悉的泰式風味展現不同層次。
對心泰而言，「原創」不只是創新，而是在理解傳統之後，加入自身經驗與想法。以香料為引，從泰北風土出發，讓每一道料理不只是味道，更成為認識泰國文化的一種方式，讓經典風味在台灣餐桌上，發生新的可能。close
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