五村燕餃

700 台南市中西區公園路10號 (在地圖上顯示)

0968-720-053

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營業時間

週二11:00 - 20:30

月份公休日將於網頁及門市公告

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營業項目

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商家介紹

燕餃
起源於明朝嘉靖年間距今約 497 年，為閩南菜系「福州第一名菜」。

五村燕餃秉持傳統工序，先將豬瘦肉去筋膜及油脂再搥打成肉泥，每一張肉皮的製作都要耗時超過 100 分鐘不斷的搥打搓製歷程，且至今無法全由機械代工製作。待肉皮成形後再將其切劃為三寸大小面狀，用以包裹獨門肉餡，才能成為五村燕餃。因肉皮煮熟後薄可透光極似燕窩，古時又將肉皮稱為燕皮，五村燕餃吃在嘴裏皮滑肉彈，淳香沁人，不論是單獨做成湯品或是為麵食火鍋加料，都是一年四季餐桌上最美好的知味。

加盟/團購/批發，...more