【商家指南推廣專題】

台灣傳統釀造業再創國際佳績！黑豆醬油推薦品牌御醬房憑藉頂級純釀黑豆壺底蔭油，榮獲2024法國「Prix Épicures美食家獎」銅牌殊榮！御醬房「頂級黑豆壺底蔭油」選用台灣在地黑豆，堅持傳統日曝古法自然釀造超過180天，取出整缸的發酵精華，在熬煮過程中不添加一滴水，完整保留原汁，凝聚出醬色深邃、香氣多層、口感細緻悠長的極致風味，完美展現台灣傳統釀造工藝的深度。

國際賽事中脫穎而出

Prix Épicures美食家獎素有「精緻食品界奧斯卡」之譽，每年於巴黎舉辦，競爭極為激烈，御醬房此次榮獲2024法國「Prix Épicures美食家獎」銅牌，成為台灣第一個參加該比賽的品牌，更成為截至目前唯一獲獎的台灣產品，使御醬房在黑豆醬油推薦名單中脫穎而出，也在國際舞台上大放異彩，為台灣食品產業達成重要里程碑。

從科技新貴到傳統工藝守護者

創立於1943年的御醬房，源自創辦人何林金蟬女士為扶養六名子女而開始的百年家傳釀造事業。第三代傳人何其峻原本在科技公司擔任要職，享有年薪百萬待遇，但他最終毅然決然放棄高薪工作回到家鄉，「在外面工作再成功，都比不上家族傳承的那份味道珍貴。」何其峻堅持以180天以上的日曝熟成古法製造，只為將最純粹的純黑豆發酵原汁蔭油帶回給現代人品嚐。

堅持無添加純釀工藝

與多數標榜「不稀釋」卻仍加水的產品不同，御醬房頂級純釀黑豆壺底蔭油完整保留黑豆天然發酵的第一道原汁，香氣濃郁、風味層次鮮明，全系列醬油堅持純黑豆原豆純釀，不混用黃豆、小麥，也不添加酵母抽出物，打造無水稀釋的純釀原汁壺底油，獲得ISO22000認證、SGS檢驗合格，樹立黑豆醬油推薦品牌典範。

展望未來持續傳承

何其峻表示：「獲得這個國際獎項，不只是對我們產品的肯定，更是對台灣傳統釀造工藝的認可，我們會繼續堅持阿嬤傳下來的釀造方式，讓更多人品嚐到最純粹的台灣味道。」

御醬房承襲百年家傳釀造工藝，透過嚴格把關選料、發酵的每個步驟，展現品牌對食材與土地的敬意。未來品牌將持續以傳統工藝結合現代品質管理，為消費者提供安全美味的古早味香醇醬油，讓台灣味道在國際舞台上繼續發光發熱。

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店家品牌名：御醬房

電話：0905-355-737

地址：嘉義縣新港鄉菜公村菜公厝23-100號

官網：http://rink.cc/w237j

LINE：https://rink.cc/sl8xw

以上訊息由御醬房提供

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