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屏東三地門景觀餐廳推薦，烤雞美食打卡景點
【商家指南推廣專題】
位於屏東北部的三地門鄉，擁有豐富的山林美景與排灣族部落色彩，以及道地美食，每到週末與國定假日，總是吸引大批國內外觀光客來此放鬆身心。在屏東三地門景觀餐廳推薦名單中，「居高風味餐廳」憑藉山嵐群峰景色與在地創意料理，成為屏東旅遊必去景點之一，他們主打的黃金岩燒雞、海皇芋香盅等招牌菜，更被譽為烤雞美食打卡景點，深受不少背包客、親子家庭、大學生或網紅的喜愛。
創立於1998年的「居高風味餐廳」，品牌名源自其位於三地門往霧台的高點位置，四周環山、景緻宜人，是名副其實的「居高臨下」。店家最初僅提供泡茶與簡單土雞料理，直至2009年才轉型為專營岩燒烤雞與在地創意風味料理的屏東三地門景觀餐廳。
品牌二代吳老闆Jimmy本是職業軍人，由於一代創始人在創店初期經歷白手起家的胼手胝足、經濟困頓，因此Jimmy不僅會在假日回店裡幫忙，同時也研究如何更有效率地經營餐廳。任官期滿後，他全心投入餐飲事業，以「打造創新風味與服務，豐富顧客的五感體驗」為使命，重新整頓「居高風味餐廳」，全面升級菜單、設備與空間裝潢，融合在地人文景緻與創意風味餐點，希望每位踏進居高的顧客，能體驗前所未有的美食景點。
Jimmy及弟弟Han攜手居高的廚師團隊研發各式特色風味料理，其中經典招牌菜「黃金岩燒雞」，嚴選肉質鮮嫩的古早雞，手工醃製後放入特殊的石窯，以龍眼木直火炭烤，完成外皮金黃酥脆、內裡滑嫩多汁的烤雞美食。不同於一般甕仔雞，岩燒烤法有助雞肉表面均勻受熱、鎖住肉汁，使醃料更入味，搭配當地新鮮時蔬與主廚特製醬汁，入口後清爽不油膩，還帶有煙燻香氣，令人回味無窮。
「海皇芋香盅」也是顧客每訪居高必點的佳餚之一，選用屏東高樹鄉在地芋頭，打成綿密芋頭泥後捏製盅碗形狀，放入油鍋酥炸定型，佐上與花枝、海蝦等海鮮拌炒的椰奶醬，口感酥脆、奶香味十足，是一道融合海陸食材的南洋風創意料理。
「人間有仙境，居高屬其一，山嵐環繞心，紅塵俗氣消。」這行文字嵌在「居高風味餐廳」門口的木質牆上，融合山巒景色與自然氛圍，是迎賓送客的最佳文詞，對挺過八八風災、新冠防疫時期的Jimmy而言，居高是事業，也是人生中的重要夥伴。未來，品牌將繼續提升餐點與服務品質，同時創造更多在地就業機會，培育優秀餐飲人才，成為屏東三地門首選景觀餐廳。
更多屏東三地門景觀餐廳推薦品牌資訊請洽以下連結～
品牌：居高風味餐廳
電話：08-7994288
地址：屏東縣三地門鄉中正路二段168號
時間：週一至週日11：30～14：30、17：00～21：00
（每週三公休，如遇國定假日則以官方公告為主。週六週日採分時段進場）
LINE：https://rink.cc/phw2q
IG：https://www.instagram.com/gikau168/
線上訂位：https://inline.app/booking/-MELC9CIs5llwOqijHt3:inline-live-1?language=zh-tw
以上訊息由居高風味餐廳提供
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