專精營養保健原料中間體加工的台灣廠商銘崎生物科技MCB Group，靠專利微包埋技術生產蛋白、纖維、油脂粉體原料，出口產品至海外30+ 國，擁有108+ 國際經銷夥伴，在北美更是特用油脂營養粉末前三強的供應商，穩居台灣自產自研原料出口的隱形冠軍；銘崎生技近期看好蛋白代餐市場，設立先進蛋白實驗室，以五大核心技術研發「科技蛋白原料」。

一. 微酵超水解

蛋白質是有四級結構的巨分子，需經過胃酸或消化液酶解才能被吸收，經預水解的蛋白原料能兼顧吸收又不造成身體的負擔，銘崎生技先進蛋白實驗室研發新一代微分散酵素水解，以此技術生產專利超低分子量二三胜肽膠原蛋白原料CollaGEM™- Nano及超水解速溶植物蛋白 (大豆蛋白原料、豌豆蛋白原料)，也用相同技術開發高生物利用率Wheytec™ 科技乳清蛋白原料。

二. 素食仿生

銘崎生技研究華人圈最受歡迎的水解魚鱗膠原蛋白原料已逾10年，因素食主義漸盛，針對動物膠原蛋白的胺基酸序列與結構輪廓 (Amino Acid Profile) 作剖析，成功研發連歐美客戶都熱烈歡迎的專利素食膠原蛋白CollaGEM™- V，經臨床實驗證實能有效幫助青春美麗、明顯提升膠原蛋白含量，仿生效果顯著。

三. 綜效加成

腸道的益生菌能有效幫助蛋白吸收，銘崎生技先進蛋白實驗室與德國專業菌庫DSMZ及日本益生菌原料生產廠商合作，研發專利運動益生菌MasterBiotics™，具有高達2000億菌數規格、熱穩定性不掉菌數、多項健身機能特色，經臨床實驗證實它能幫助多種來源的蛋白質吸收利用，包括乳清蛋白原料、豌豆蛋白原料、膠原蛋白原料。

四. 發酵蛋白

阻礙蛋白質吸收除了分子大還有抗營養物質例如植酸 ( Phytic Acid ) ，這類物質會阻礙消化蛋白酶的活性；銘崎過去銷售諸多大豆蛋白、碗豆蛋白等植物蛋白，在替歐美客戶ODM蛋白代餐時總希望能提升吸收率，銘崎生技先進蛋白實驗室最近發現可用特定微生物發酵去除抗營養物質含量，還可同時降低蛋白質分子量，一兼二顧提升利用率，預計今年Q3-Q4將有具體產品問世。

五. 非變性蛋白

大部分的蛋白質需要經過水解或微生物發酵變成小分子才好吸收利用，但有一部分的蛋白質相反，必須維持它的原生型態 ( Native Form ) 才能發揮作用，最經典的例子就是非變性二型膠原蛋白原料 ( Undenatured Type II Collagen, UC2 )；MCB先進蛋白實驗室的CollaGEM-Native 追求非變性頂尖技術，打造金字塔級具2倍濃度的非變性二型膠原蛋白原料；近期研發還將觸角延伸到非變性乳清蛋白原料 ( Undenatured Whey Protein Powder )，鎖存內含巨醣蛋白 ( Glycomacroprotein )、糖巨肽 ( Glycomacropeptide )、α乳白蛋白 ( Alpha lactalbumin, α-LA )、β乳球蛋白 ( β-lactoglobulin, β-LG ) 、乳鐵蛋白 ( Lactoferrin, BLF )等活性物質。

銘崎生技以科技蛋白結合其自產自研的其它品牌原料， 如5:1葉黃素+玉米黃素原料LUZvision™、燕窩酸原料BrillaNest™、適應原終極蕈菇原料Ultimate Mushroom™、康普茶原料InstaKOMBU™，以特殊的CDMO+短鏈生產製造服務使代餐包代工、OEM、ODM一步到位，兼具行銷賣點及價格優勢，成功替海內外客戶開發多款熱銷爆品機能性代餐粉包。

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