現代人因生活型態改變、工作壓力大、外食及少運動等因素，罹患心血管疾病的年齡愈來愈低，心血管疾病造成的心臟、腦與週邊血管病變等各種疾病問題，更常列於十大死因前三名。而隨著醫療發達，國人平均壽命不斷延長卻不一定有健康及好的生活品質。

專師嚴選創辦人本身是一位專科護理師，在醫療職場上內、外科經驗近20年，擁有豐富的醫療知識，在一次因緣際會下，友人送了幾瓶印加果油及印加果豆，在食用幾個月後意外發現印加果驚人的抗發炎及代謝體內廢物效果，專師嚴選創辦便興起了想推廣優質產品給大眾的念頭，若可以從日常生活開始注重養生飲食、吃得健康，就可以提早避免一些疾病的發生。

近年來已有非常多的研究報告指出身體的慢性發炎對身體所造成的影響相當大，包含：動脈硬化、心血管疾病、自體免疫疾病、神經病變、癌症、肝炎、關節炎、腸躁症……等等。而印加果油中的必需脂肪酸omega3具有非常好的抗發炎效果，大部份常食用的油脂，如葡萄籽油、黃豆油都以含omega6為主，若要維持健康，omega3和omega6的最佳黃金比例為1:1，過多的omega6反而會造成發炎。

而地球上富含omega3的植物非常少，印加果豆中所含的omega3、6即是最接近1:1的黃金比例。

因此在2004年法國巴黎開始，印加果油在歐洲各國優良油品比賽中陸續得了超過5次金獎。印加果油同樣在日本也形成養生保健的風潮，原生地秘魯更稱它為「長壽果王」。

專師嚴選找尋到進口的新鮮印加果豆，並送至台灣合格的榨油廠將印加果冷壓，萃取最新鮮的初榨油，壓榨完的印加果油依然保有原型，但不再進行二次壓榨，避免產生雜質，將印加果油靜置兩週，去除有毒的生物鹼。而壓榨後的印加果豆則送給農民當做肥料再利用。

專師嚴選除了把印加果油做為原料研發更多產品外，也積極找合作廠商，希望能推廣更多健康好物，並在有限的人生當中奉獻醫療所學，將臨床醫學轉著重於如何從食衣住行中幫助國人提升健康餘命，致力推廣健康、養生產品。專師嚴選創辦人相信真正的安心除了來自檢驗證明，更來自於品牌認同，有專師為大眾做健康把關，不用再尋尋覓覓。

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