每個城市都有屬於自己歷史的舊城區，招喚著旅人的停留感受與新舊時光的交錯美好，在宜蘭也不例外。路口極為隱密，繞進胡同裡便會發現一座由日據時代遺留至今的老宅，在門口九重葛與花藝植物的點綴下，讓人直接聯想到花宅取名的韻由，一踏進店內，斑駁的牆面、共喜花宅霓虹燈、回收木作的家具等，一切的室內呈設均以環保與復興為概念，讓舊的事物透過新的人文重新包裝為一種風格空間。

花宅是由從事星級飯店20幾年經驗的花老闆返鄉與宜蘭在地的夥伴就在素有文青一街的碧霞街一起打造的老宅咖啡，以宜蘭人的日常熱情和當地食材的入菜為主概念，創造出一道道不僅美味而且吃得到蘭陽平原這片土地原始的風土韻味，在這裡訪客用餐居然還不需另加收服務費，果然這就是宜蘭人的熱情所在。

「肉桂捲」是花宅秒殺的招牌，每日限量烘培供應，與當地過百年的藥房合作獨門的肉桂粉配方，優雅的肉桂香氣不過嗆，烤得酥脆的外皮與濕潤的麵包體，抹上乳酪與肉桂焦糖醬，一次可吃到兩種口味的滿足。花宅咖啡的其他甜點也都極有水準，這杯放在高腳杯裡的「小山園抹茶生乳捲」，不僅造型特別，抹茶風味濃郁，吃在嘴裡會回甘，非常推薦抹茶控品嚐；巴斯克有兩種口味，乳酪用料非常扎實，除了原味外，芋泥口味在綿密的乳酪香氣中透著芋頭的香氣，令人回味；另一個代表宜蘭的甜點是龜山401，造型是仿龜山401高地的形狀，身體是使用冬山鄉在地的素馨蜜香紅茶做成的戚風蛋糕，龜首則是巴西煉乳布丁，是一個造型可愛、口感豐富的甜點。

許多人來宜蘭旅遊過，甚至是當地宜蘭人也從未吃過宜蘭當地出產的米飯吧? 花宅的早午餐裡有道獨門的暗黑料理黑金咖哩飯，特別選用了宜蘭米當成主食，口感非常Q彈，淋上香氣濃郁的黑嚕嚕咖哩醬汁，兩者搭配的相得益彰，令人停不了口，旁邊配的生菜則是由壯圍鄉的水耕場所供應，這一道吃得到美味的咖哩外，又是一個產地到餐桌的推薦菜色（早午餐菜單不定期更新）。

花宅除了出色的甜點與早午餐外，也提供鹹點，在可頌菜單系列中也有道地宜蘭味的選擇，古早味鴨賞蛋沙拉可頌鬆餅，使用法國高級的麵粉跟奶油製成的可頌麵團，經過鬆餅機熱壓後形成了可頌鬆餅，特別的香酥可口，而鴨賞則是特別選用宜蘭在地85年老店三元行的鴨賞與蛋沙拉做結合，兩個古早味搭上新潮的可頌鬆餅，必須說這個老少配搭得真是好，韻味層次豐富。

花宅在飲品面也相當的下功夫，宜蘭在地知名的咖啡豆烘培職人GK跟小眼睛合作，這裡的咖啡可是有CR95分（咖啡評鑑）的水準，喜歡喝手沖的朋友在這裡可與花掌櫃一個人口味推薦適合的咖啡豆，又或者是直接點選手沖咖啡無料理三品，兩個人一次便可喝到當日特別挑選的三支精品咖啡豆。花宅的調飲也相當考究，有自家熬煮的水糖漿製成的水果茶與氣泡茶外，還喝得到與宜蘭百年藥房合作的早安棗茶跟與冬山鄉正福茶行合作的素馨蜜香紅茶與奶茶，更有創意調飲麵茶烏龍奶蓋與只羨鴛鴦不羨仙拿鐵，講究口味創新之餘，讓遊者也能一嚐宜蘭當地食材的懷舊味道。

無論你是外地至宜蘭旅遊，又或者是宜蘭當地人，花宅咖啡不僅提供美味與創意兼具的早午餐及下午茶，這個日據時代遺留下的風格老宅搖身變成一個蘭陽創新風味的個性咖啡廳，值得推薦大家一同前往細細品味。

花宅咖啡
地址：宜蘭市碧霞街26號
電話：03-935-8826
營業時間：12:00-18:30（周三公休）
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