寒冷的冬天即將到來，越來越多台灣人開始滋補養生。你是否也想著進補，又怕吃薑母鴨、羊肉爐讓體內上火燥熱、口乾舌燥，反而體質更虛？關於冬天的進補食材，你有更聰明的選擇。

許多人不知，白木耳也是冬日進補的大好食材之一。白木耳又稱銀耳、雪耳，擁有極高營養價值，富有蛋白質與多種胺基酸，內含的膳食纖維可以幫助消化道維持正常機能；白木耳的多醣成分與植物性膠質更有抗氧化、增強抵抗力的作用，足稱養顏美容的聖品。

以食補角度來看，白木耳溫潤性平、味甘且淡，無論夏、冬都適合食用，且不分男女老少，懷孕期間的女性也可放心的吃 —— 白木耳因全民皆宜，亦有「平民界的燕窩」之稱。冷空氣肆虐之下，可別忘了白木耳潤肺生津的功效，選擇食用溫熱的白木耳飲，或者燉入排骨湯，口感清淡不油。若吃膩了鴨羊火鍋，不妨在家煨上白木耳，為家人的健康換換口味。

市面上的白木耳高達 90% 來自進口，產地多為中國與越南，有些會添加二氧化硫及殺菌劑的白木耳以維持賣相。由此可知，絕大部分在台流通的白木耳品質良莠不齊，而台灣本土白木耳因氣候條件難以生長，溫室培育技術門檻高，管理成本也高，數量僅佔市面約 10%。

來自桃園蘆竹的白木耳飲品牌「MONI沐尼」表示，雖然台灣本土的白木耳數量少、成本高，但為了兼顧白木耳飲的品質與食安考量，仍有商家選擇台灣本土白木耳作為原料。「MONI沐尼」則是其中之一，選用 100% 台灣在地新鮮有機白木耳，與榮獲神農獎的台灣在地農家合作，以純淨水源與無塵溫室培育本土白木耳，將「平民燕窩」的功效推廣給民眾。

「MONI沐尼」白木耳飲由品牌總監張哲維協助創立，原是網路行銷專業的張哲維身為白木耳飲創辦人的姪兒，某次經創辦人伯父的徵詢後，決心投入白木耳飲的營銷管理、開辦電商平台。為了讓更多人知道伯父的白木耳飲，張哲維也親自挽袖學習自家飲品的製程，從品質把關到出貨管控都一一參與。

自年輕人接手後，原是市場擺攤的「MONI沐尼」開創了自己的品牌。因料好味美，廣受各界顧客好評，「MONI沐尼」近期在桃園蘆竹開設的白木耳飲店面位於南崁交流道附近，新開幕至今已有不少在地顧客上門。

因應廣大的白木耳飲愛好者，「MONI沐尼」提供五種白木耳飲口味，包含低糖原味、無糖原味、桂圓白木耳、蓮子白木耳及鳳梨白木耳，滿足不同年齡層的喜好。張哲維提到，外縣市的朋友若有興趣卻無法到店購買，可直接至「MONI沐尼」的官方網站選購後冷藏宅配到府。

MONI沐尼官網 ：https://rink.cc/begt4
MONI沐尼 FB：https://rink.cc/2jsw6

—門市資訊—
店址：桃園市蘆竹區桃園街75號
門市電話：03-2126836
營業時間：11：00～20：00

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