「平民燕窩飲」桃園開幕背後故事藏洋蔥！

來自桃園蘆竹的白木耳飲品牌「MONI沐尼」，主打手工慢火熬煮的台灣栽培的新鮮白木耳，原先是市場間口耳相傳的養生飲品，品牌成立後改網路電商平台推廣全台灣。因料多味美，不少忠實顧客反應熱烈，近期第一間實體店面開幕，位置就在桃園南崁交流道附近。

「MONI沐尼」源自台語木耳 (bo̍k-mí) 的諧音，是品牌總監張哲維的巧思。當初協助成立品牌，全因他有一位重視飲食健康如同父親般的大伯，也是這款白木耳飲的最初創辦人。

原從事科技業的創辦人某次無意間嚐到一道白木耳湯品，發現此種食材無論冷、熱都相當溫潤好喝，又見身邊親友的生活難以為繼，深陷經濟困頓，創辦人便以此契機，在退休後全心投入，研究如何生產出品質上等的白木耳飲。

經過不斷研究及嚴謹的熬煮測試，創辦人藉由手把手的教學，毫不藏私地傳授了白木耳飲的熬煮秘訣，幫助不少家中有身障人士的家庭以及單親家庭，讓他們一齊投入生產行列，再到市場販售自家熬煮的白木耳飲。如此利用「給魚不如給釣竿」的方式，積極改善親友的生活條件。

堅持手工生產，又注重安全衛生的創辦人研發出多種口味後，因為品質穩定，銷量也逐漸增加，創辦人找到專精網路行銷的姪兒張哲維徵詢營銷意見，成立白木耳飲品牌「MONI沐尼」，由年輕一輩的張哲維親自監管經營。除了擔任總監的要務以外，張哲維也主動捲起袖子，跟著學習熬煮、製作大伯的手工白木耳飲。

有著「平民界燕窩」之稱的白木耳，又稱為銀耳，味道甘且淡，屬性溫潤生津，內含豐富的膳食纖維，即使是孕婦也可以放心食用。但市面上的白木耳高達九成來自中國及越南產地，又因為白木耳對生長的環境要求嚴苛，為了維持產量及賣相，進口的白木耳多半參雜大量農藥。

「MONI沐尼」選用100%台灣在地新鮮有機白木耳，食材的栽培過程注重「純淨的水、良好空氣」等生長環境，除了重視食安議題，與榮獲神農獎的台灣在地農家建立合作關係，更創造了台灣土生土長的經濟循環。

桃園蘆竹的新店面，剛開幕便吸引不少在地人潮光臨。張哲維提到，外縣市的朋友若有興趣卻無法到店購買，可直接至「MONI沐尼」的官方網站選購後冷藏宅配到府。

—門市資訊—
店址：桃園市蘆竹區桃園街75號
門市電話：03-2126836
營業時間：11：00～20：00

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「平民燕窩飲」桃園開幕 背後故事藏洋蔥！