以素食、蔬食這樣的料理來說隨著趨勢，已經不是非主流的美食型態。願意接受蔬食的人越來越多，也甚至有些店家、業者加入自己創新的想法去結合一些不同的食材，讓以往聽起來的蔬食料理不再那麼枯燥，甚至成為平常不願意接受蔬食料理客群的愛好美食！

位於花蓮市區，通往太平洋公園的路上，有家手作蔬食早午餐「蔬商號」如店名只販售蔬食料理，以新鮮蔬果製作餐點，提供飯類或輕食可做選擇，每份餐點皆有大量新鮮當季蔬果，補足每日所需營養，搭上手工製作蔬排，然而調配的醬汁及料理的方式並非單調的去處理蔬食，舉個例子來說：曾經有位客人，他並不是絕對吃蔬食的愛好者，甚至對於極度蔬食的餐點有些恐懼，但他在吃完餐點後詢問老闆：「這是純素食料理嗎？吃起來的口味很豐富不太像是以往吃過的蔬食類型餐點！」

這樣的客群不是只有一位，其實【蔬商號】原先就不想定位於非常素食無聊的路線，希望能透過新鮮原型食物呈現美味料理，讓不瞭解蔬食的人知道，食用蔬果是很平常的事情，就算是葷食者，吃了【蔬商號】的蔬食料理也能感受蔬菜鮮甜美味的層次！

也因為【蔬商號】一直以這樣的精神走到至今，所有餐點蔬菜都是每日一大早到市場挑選，準備了10多種的生熟蔬菜，如果以餐點推薦來說《植肉菇菇雜糧堡》是【蔬商號】的熱門餐點，使用Omni 新豬肉及新鮮菇類手工製作，搭上(＃OEM)特製比例製作的Vegan雜糧漢堡

泰式椒麻G，使用新鮮a級杏鮑菇下油酥炸，沾上多種香料熬煮的特製泰式椒麻醬汁，鹹香有嚼勁。

隨著蔬食觀念的盛行，希望能夠讓花蓮在地喜歡吃蔬食或想吃到創意蔬食料理的朋友，都能看到【蔬商號】對餐點的用心與堅持的精神，目前粉專上都有一些更詳細的餐點介紹，都可以持續關注下去唷！

店家資訊
地址：花蓮縣花蓮市菁華街4巷1之6號
電話：0905-211-152
營業時間：週二至週六 10：00～14：00（供餐至13：30）
蔬商號FB：https://rink.cc/4vxw9
蔬商號LINE：https://rink.cc/fw8sq
蔬商號IG：https://rink.cc/1vvtm

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