這兩年來，大街小巷都聞得到奶酥香，那酥脆的口感、迷人的奶香，再搭配吐司厚片，成為每個人早餐、下午茶的不二首選。而有一個神祕的奶酥品牌，在這遍布的奶酥品牌裡異軍突起，它的口感不只表層酥，裡面還有一種不知道該說是布丁、還是流心的美味，味道濃郁卻不過份甜膩，我一吃就能吃個兩三片。

會知道這個《Ｆｏｕｎｄ頂級奶酥》，是在一個市集裡偶然發現的，從遠處就看到一個排隊人龍，鼻子聞到撲鼻的香氣，誘人到讓我只能跟著排隊。它在市集上販售了〈經典香草哞哞奶酥〉及〈布朗尼苦甜可可奶酥〉兩種口味，想到跟朋友一起分享，我們就各買了一片來嘗試。

不吃不知道，一吃嚇一跳，香草口味的奶酥，奶香味是我吃過的奶酥裡，味道最濃郁香醇到很剛好的，它有一點甜，但是卻一點也不膩，一口咬下去，只有滿滿的療癒感；吃到可可口味的，更是不得了，不只聞起來就香到讓人沉迷，一口咬下去，那個苦甜更充滿在整個嘴裡，美味到直接味蕾高潮。

想說不知道為什麼這麼美味的奶酥醬，卻這麼低調神秘？原來，老闆阿綸是一個烘焙原物料商的麵包老師，平常正業工作是做麵包，奶酥醬只有在他半個月休假一次的時候才會生產，而為了品質跟避免積單讓客人等太久，一次生產的量，他只抓１００罐，確保每一罐到客人手上的奶酥，都是最完美的狀態。

老闆身為烘焙老師的專業，也反應在產品上，他們不是隨便使用高級的原物料，而是因為了解，才選擇這些來組合成產品，法國的依斯尼發酵奶油搭配北海道的酪乳粉、綿細的上白糖以及香草莢醬，讓香草奶酥的味道比起市售他牌更有記憶點、可可奶酥也選擇了法國的兩支代表性可可粉，法芙娜與米歇爾來搭配，味道充滿層次又高級。

陸陸續續地，我把他們家的奶酥吃了個遍，他們總共有五種口味，除了前面說的香草跟可可之外，還有抹茶、肉桂跟咖啡三種口味。

〈小山園雙抹茶奶酥〉選用兩支小山園的抹茶粉，吃起來微微的澀與甜，最經典的是吞嚥後的回甘，真的有一種到日本喝抹茶的感覺；〈黑柴錫蘭肉桂奶酥〉，老闆說是他為咖啡廳研發肉桂捲的時候的內餡，再去做升級微調，使用台南手工柴燒黑糖，調配三支不同國家的肉桂粉，味道不嗆辣，卻是溫潤的甜，吃起來很舒服，完全輾壓一般咖啡廳的肉桂捲；〈莊園榛果咖啡奶酥〉更選用莊園咖啡濃縮液，加入三溫糖與法芙娜的榛果醬，咬一口，簡直像跟喝一口單品豆咖啡一樣。

老闆說他之後還會陸續推出新口味，例如超多人敲碗的香蒜奶酥跟伯爵奶酥，如果想要品嘗特殊風味的奶酥抹醬，那趕快來訂購這一家Ｆｏｕｎｄ頂級奶酥唷！

Found頂級奶酥
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