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旭果為消費者守護堅果安全的三大堅持
黃麴毒素是一種有強烈生物毒性的化合物，易出現在保存不當或過期的花生、堅果、穀類中，是目前為止最強的致癌物質，因此花生、堅果、穀類的正確保存，就顯得更加重要。
不只黃麴毒素，近年來的許多食安議題，讓消費者更加重視食品安全問題，專注堅果事業的旭果創辦人黃中明強調，堅果最怕的就是發霉、蟲蛀、氧化，品質不佳的堅果吃進消費者肚中，肯定會對身體帶來危害，因此旭果以嚴格的標準，排除品質不佳的堅果，確保消費者每一口都吃得安心、健康。
堅持一：定期送檢驗 進口源頭控管
產品的可溯源性，一直是旭果重視的，「一定要讓消費者知道，自己吃下肚的食物是來自何處」，不只產地溯源，旭果與進口商打交道，更重視「運送過程」。
堅果含有高比例的油脂，如果在運送過程中缺乏冷鏈，很可能因天氣炎熱潮濕，使得堅果在運送過程中出油、氧化、變質，便無法提供給消費者安心的產品。曾有一個貿易商從澳洲進口夏威夷果，沒有走冷鏈，可以想像，出口時在澳洲是炎熱的夏天、船運時海上的酷暑，即便來到台灣天氣較冷，但是含油量高達70%的夏威夷果，如果在船運的過程中發生質變，就無法達到品質要求，因為可能的風險，旭果拒絕了這批不安全的堅果。
多年下來，已有認同旭果理念、可以長期配合的供應商，穩定提供旭果的堅果來源。但不只是嚴格篩選供應商，旭果更以自主檢測，為消費者的食品安全做把關。
「農藥檢驗、黃麴毒素檢驗」是旭果自主藥檢的必備項目，每一批堅果進貨入廠後，旭果會以「快篩」檢測是否殘留農藥與黃麴毒素，並且每年兩次送第三方公正檢驗單位，如果更換新的供應商，則是全部送第三方公正檢驗單位進行檢測。所有檢驗報告都會公佈在旭果的官方網站上，消費者可以查詢檢驗結果，是旭果對消費者負責任的展現。
堅持二：媲美無塵室 整廠環境控管
當堅果原料「過五關、斬六將」成功進入旭果廠區後，工程師出身、重視科學數據的黃中明，又為堅果打造了一個媲美科技業無塵室等級的廠區環境，在每一個環節嚴格控管，確保堅果最佳品質。
堅果生豆入庫，「生豆要儲存在細菌、黴菌不易孳生的環境中」，因此旭果打造專屬冷凍室，以恆溫攝氏4度低溫冷藏，全程控制溫度與濕度。當堅果進入烘烤製程，旭果特別重視空氣中的細菌與落塵數，以奈米塗料施作防塵天花板、防塵牆壁，幾乎在無塵的環境中生產堅果，此外，外面的空氣必須經過PM2.5濾網才能進入廠區，更讓廠區維持「正壓」，排除外面髒空氣流進廠區的任何可能性。
堅持三：鋁箔夾鏈袋 包裝密封控管
當堅果經過低溫烘烤，進入包裝階段，經過研究，發現紫外線會穿透包裝袋，易使堅果中的油脂氧化、產生油耗味，因此他特別選用成本較高的「鋁箔複合包裝夾鏈袋」作為包材，整片的鋁箔可以達到最大的不透氣效果、相對小的針孔，防潮防光多層防護，盡可能避免紫外線穿透，而夾鏈袋可以讓消費者開封後，擠出空氣再次密封，降低堅果在開封後的氧化速度。因此，在旭果的堅果產品中，幾乎看不到坊間堅果常見的透明塑膠罐、透明的塑膠袋，都是體現了旭果對堅果安全的堅持。
同時，旭果的堅果以小包裝為主，沒有經常吃的消費者建議選購「隨手包」，一次一包剛剛好的份量，一次開一包，習慣吃堅果的消費者就可以選擇150-250公克的日常包，有別於市面上重量級的大包裝，但這是旭果希望消費者吃到新鮮、安全堅果的設計。
從源頭、生產到包裝，乃至於消費者的食用習慣，都有旭果的堅持與用心，只為了重視消費者每一口吃下肚的食物，用行動真正守護消費者的堅果安全。
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