《廣編特輯》

早午餐店在台灣如雨後春筍，然而開業不過8年的漫時光早午餐店，因為主打女性最愛的浪漫環境及餐點，並融入屏東許多特色職農的食材，包括九如的有機生菜、萬丹的有機九層塔、屏東的手工日曬掛麵等等，樹立極佳口碑，短短幾年時間便成功搶進藍海，成為高屏地區超人氣早午餐品牌。單一項熱門餐點「叉燒雞湯日曬麵」，每月就可銷售近四千碗！

不過，漫時光早午餐可以成功的另一個關鍵，其實在於創辦人徐皖台無私複製成功經驗，集眾人之力創造資源，打出避免創業碰撞、友善加盟的訴求，結果吸引不少理念相同的人一起打拼，才能創下8年就開8家店的佳績，以共享創造更大的舞台。

跌跌撞撞的創業陣痛期 為加盟主成功鋪路

徐皖台其實原來是在上市公司上班，坐擁穩定收入，卻選擇離職創業。「上市公司的員工聽起來很不錯啊，可是在每天工時12～16小時，收入也沒有想像中來得高，長期下來就萌生了創業的想法。」徐皖台坦言，想著趁還年輕，拼搏更高的收入，但同時也希望有規律、穩定的生活品質，這也是創業開早午餐店時以「漫時光」為名的主要原因，希望營造輕鬆、自在、浪漫的用餐空間，讓顧客滿意，自己也開心。

然而，一人開業，萬事起頭難，因為不懂行銷，需要徵才找員工就在門口掛布條，門店舉辦活動就找派報的丟傳單，但這種傳統式的做法，效率根本跟不上時代需求。他努力鑽研菜色，辛苦累積口碑，走過跌跌撞撞的創業陣痛，卻也漸漸萌生了開放加盟，大家一起打拼的想法。

不怕創業的辛苦 總部陪你一起分擔

「我相信一群人凝聚在一起，就能創造更多的資源。例如，人力資源上可以由總部協助在線上聯合招募，行銷也只要總部操盤，無論是社群經營、網紅到店體驗、各平台廣告推播都毋須加盟店各自費心，加盟者只需專心經營來店顧客及管理員工。」同時，徐皖台在行銷活動上，一定盡最大努力減輕加盟者負擔，例如現正進行中的漫時光8週年活動，會員消費滿198元即贈送漫時光隨行杯，總部此次也補助半價幫助加盟店負擔贈品成本。

「創業的路有多辛苦與寂寞我們都懂，創業者更須精算成本。就是因為如此，漫時光總部供應原物料的原則，便是價格絕不能高於市場價。」徐皖台打破傳統加盟店的原物料就是貴的作法，更不談營業額抽成。「自己的帳、自己管，實賺實拿。」他認為，辛苦得來的營業額不應分給總部，因為彼此是一起創業的伙伴。甚至只要加盟期間無不良紀錄，合約期滿還可免加盟金免權利金。

資源共享穩定成長 期待更多同理念夥伴

5年前在屏東潮州開了「漫時光早午餐」加盟店的蔡老闆說，在原物料高漲的時代，他可以感受到總部盡力在維持加盟店的原物料成本，會找加盟主一起開會討論新產品設計的走向，不定期舉辦店鋪活動，並會視情況補助加盟店行銷費用，這些是自己創業無法達到的！他的加盟店，除了本土疫情爆發期間經營較不穩，其餘業績皆穩定成長，對於漫時光總部的創業陪伴，夫妻得以有穩定的生活，銘感五內。

「現代社會要懂得資源共創共享，省掉很多獨自摸索的時間，漫時光早午餐就是在此理念下，從屏東起家，如今在高雄也有了加盟店。」創業的艱辛我知道，徐皖台只盼找到理念相同的加盟伙伴，創業之路可以結伴同行！

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