《廣編特輯》

身為專業老饕，平時的樂趣就是吃吃喝喝

這天我無意間踏入位在板橋江子翠的「赤鮨日本料理」

這才驚覺原來是超高CP值的日式料理

現在才與大家分享，實在是太對不起你們啦！！

先來說說我對這間店的第一印象

餐廳外觀不是屬於華麗的風格

但是招牌算明顯，所以滿好找的

這天與林老闆聊了許久

才發現他從15歲就接觸餐飲業

目前這家「赤鮨日本料理」已開業一年半左右

餐點種類很多元，價位卻很親民

重點是份量非常足夠啊！！

老闆特別推薦炒烏龍麵

跳脫傳統做法，算是他們的創新料理

傳統口味的炒烏龍麵就是用醬油去炒

吃起來酸酸鹹鹹的，顏色偏黑

但他們家共有3種口味～義式白醬烏龍麵、韓式粉紅醬烏龍麵、紅酒起司牛肉莎莎醬烏龍麵

光是用聽的就覺得很特別了！

老闆一端上來，完全被份量嚇到

重點是這一盤只要$150

真的是又俗又大碗！

濃醇香的白醬緊緊扒在烏龍麵體上

明太子的鹹香為這碗麵畫龍點睛，真好吃！

韓式粉紅醬烏龍麵 $160

這個口味會有點微辣，吃起來很過癮

容易膩口的人可以點這個口味唷

紅酒起司牛肉莎莎醬烏龍麵 $200

這道真的很特別又創新

日本烏龍麵用西式配料翻炒

沒想到滋味這麼美妙

真的是一口接著一口停不下來

松阪豬炒水蓮 $130

個人非常愛吃水蓮

只要餐廳有絕對點來吃

老闆說他們的水蓮也超級熱賣

一週可以賣出至少100盤以上，太誇張了吧

但吃一口就真的明白了

老闆跟我們透露，一般炒水蓮會加水，但他們一滴水都沒加

而是豪邁地加入日本清酒拌炒，難怪吃起來這麼香！

老闆也特別推薦他們家的熟丼飯

無論是牛肉、豬肉還是燒肉丼都賣得嚇嚇叫

我想就是飯上那一顆圓滾滾的溫泉蛋畫龍點睛吧

戳一下讓溫潤得蛋液滲透至每一處空隙

輕輕包裹在每種食材上

濕滑與分明的口感來回交織

這就是熟丼飯的魅力吧

來吃日式料理絕對不能少了炸物吧

個人特別喜歡吃炸軟骨

老闆說，光是炸粉就用了9種香料調製而成，就算不沾醬也很好吃

但還是在旁邊附上日式美乃滋

這道吃起來外酥內脆~~真的太好吃了啦老闆

鮭魚生魚片 $200

他們的生魚片切得真的有夠厚實耶

吃一片就把嘴巴塞滿

那種滿足感真的太爽快了

老闆也對於這種厚度的生魚片感到自豪

他認為生魚片不夠厚~吃起來就沒意思了

我只能說老闆您真內行！！

這一道就厲害了~使用3種不同魚種

包含鮭魚、日本進口青甘魚，第3種魚則會依時節替換

目前是使用黑鮪魚背肉

此外還有干貝、花枝、比目魚、天使紅蝦、星鰻及很多鮭魚卵 (眼冒愛心)

只能說老闆很大方地下重本耶

每一口都是滿滿海味，對於熱愛海鮮的人來說

實在是太幸福了喔

最後最後

我一定要大大讚賞老闆的善心(?)

那就是用魚肉與魚骨熬煮多時的味噌湯

竟然開放客人喝到飽 !!!?

你看看湯裡的魚肉像話嗎？

老闆說魚肉是限量的~撈完沒有就沒有囉

更笑說很多客人是為了味噌湯去的呢

我看見老闆臉上的驕傲微笑

只能說餐廳用心對待客人，我們都感受的到

目前餐廳都有跟外送平台合作

也有搭配一些優惠活動

老闆透露因應疫情導致大家的飲食習慣改變

接下來有計劃開設純外帶壽司店，價位約100-300元不等

「赤鮨日本料理」餐廳資訊如下

這家店已列入我的口袋名單囉

赤鮨日本料理

地址：新北市板橋區仁化街119號

電話：0925-181-711

營業：12:00-14:00、17:00-22:00，週二公休

臉書：https://reurl.cc/e3KZaQ

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