商家介紹
本店堅持自己手作，使用（原型食物），且不添加傳統廚房裡看不見的化學調味的溫馨食堂
坐落彰化縣二林鎮一個溫馨鄉村。二十年前，第一次接觸餐廳，因緣際會下，北上工作於日式料理餐廳，直到日本師傅回日本後，就以流浪廚師身份繼續學習
回到彰化後，於埤頭鄉的「中興穀堡」任職，並且將在地農特產揉合地方節氣與西式文化氣息，將蔬果與濁水溪的米結合，並以義大利托斯卡尼為創意發想，命名為「托斯卡尼的太陽」一推出就大受好評，奠定了創意料理的信心
在食品添加的肉品、餐飲變成主流，消費者認為速度快，口味濃郁就是好吃；反...more本店堅持自己手作，使用（原型食物），且不添加傳統廚房裡看不見的化學調味的溫馨食堂
坐落彰化縣二林鎮一個溫馨鄉村。二十年前，第一次接觸餐廳，因緣際會下，北上工作於日式料理餐廳，直到日本師傅回日本後，就以流浪廚師身份繼續學習
回到彰化後，於埤頭鄉的「中興穀堡」任職，並且將在地農特產揉合地方節氣與西式文化氣息，將蔬果與濁水溪的米結合，並以義大利托斯卡尼為創意發想，命名為「托斯卡尼的太陽」一推出就大受好評，奠定了創意料理的信心
在食品添加的肉品、餐飲變成主流，消費者認為速度快，口味濃郁就是好吃；反而忽略了使用天然食材，才是讓身體獲得健康養份，我們「菜都是早上市場購買，豬肉一定選用台灣溫體豬肉，所有肉品、海鮮堅持自己醃製與熟成。｣
開店不久遇上新冠狀肺炎，苦撐三年，在老客戶支持下，轉念給了老闆更多的創作時間與空間，已經有許多消費者開始對（原型食物）有很大的期待。「原味覺醒手作食堂｣，捨棄過多的添加，微量提味，單純以火為引，讓食材原味覺醒。並期待開放加盟、未來走向料理冷凍包、客製化料理包。讓想創業的人，有更好的選項。
老闆一直堅信:
「用廚師的角度去學當老闆，而不是以老闆的角度去當廚師｣close
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