後頭厝滴雞精虱目魚萃

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02-2873-1288 112 台北市北投區行義路186巷60號3樓 http://goo.gl/UkKQBH
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堅持使用來自大自然牧場限量放養的臺灣原生種母土雞;原生種母土雞抗病力強、活動力足,在大自然牧場無汙染的自然環境下以多種天然穀物及有機蔬果育成。不用抗生素、無磺胺劑、無注射賀爾蒙,保證18週以上自然熟成雞隻。每隻都具備牧場生產履歷的臺灣原生種母土雞,在防檢局認證衛生合格之屠宰場處理後,以攝氏零下40度冷凍保鮮,直送後頭厝廚房。
遵循古法,四代相傳秘方,限量生產。先將新鮮臺灣原生種母土雞剖開,再反覆細心敲打按摩,使全雞營養精華完整釋出。接著將雞隻平整疊入特製的不銹鋼煉鍋。先大火煮沸,再中火燉熬,接著以小火精煉13小時,最後分離油脂與骨髓固體物。每隻臺灣原生種母土雞約2.3台斤只能得到約160毫升的珍貴純雞精。後頭厝廚房滴雞精堅持傳統工法與全熟成全雞品質保證,滴滴原汁原味,一天最多只滴煉20隻。close
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